Il dolce dell’Amore

Vuoi preparare un dolce dell’Amore che sia leggero (adatto anche ai più piccoli) e facile da preparare? Cosa aspetti allora?!

Ingredienti:

• 2 uova medie
• 170 g di farina 00
• 50 g di cacao amaro
• 100 di zucchero di canna
• 250 ml di latte di mandorla
• 100 g di carote
• la scorza di un’arancia grattuggiata
• 1 bustina di lievito per dolci
• cannella q.b.
• marmellata di albicocche q.b.
• zucchero a velo

Procedimento:  

• sbattere le uova in una ciotola (meglio se dai bordi alti) e montarle, aggiungendo un pizzico di sale;
• aggiungere al composto anche lo zucchero di canna, la cannella e  la scorza di arancia grattuggiata, continuando finché non diventa “spumoso”;
• unire poi la purea di carote (ottenuta frullando nel mixer il latte di mandorla e le carote, precedentemente lavate, mondate e tagliate a tocchetti); 
• versare, a poco a poco, nell’impasto, continuando sempre a mescolare, la farina, il cacao amaro e il lievito;
• infornare il tutto nel forno (modalità statica) a 180° per circa 45 minuti  e attendere, come al solito, che il profumo del nostro dolce dell’Amore si diffonda in tutta la casa.

Consigli pratici 

• Verificare sempre che il dolce sia davvero pronto con la prova dello “stecchino”, se lo stecchino dopo essere stato inserito al centro del dolce ed estratto risulta umido o con delle briciole di impasto si deve ancora attendere.
• Lo zucchero a velo andrà messo, come sempre, soltanto quando il dolce si sarà un poco raffreddato e, preferibilmente, con un piccolo setaccio, per consentire che si disponga uniformemente.
• La marmellata di albicocche dovrà essere utilizzata per farcire il dolce dell’Amore, indipendentemente dalla forma prescelta dello stampo.

Presentazione a piacimento

Vorrei che ognuno si sbizzarrisca nella presentazione del dolce dell’Amore.

Quindi, che scegliate degli stampini a forma di cuore o un unico stampo dalla forma che più vi aggrada l’importante é che condividiate poi con me il vostro prodotto!

Qui, di seguito, troverete comunque due mie proposte di presentazione del dolce dell’Amore e mi auguro che vi piacciano… 

 

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...e buon appetito!